Con quest’anno fanno 31. La festa del Cinghiale di Zattaglia, perfetto connubio tra sapori, prelibatezze da degustare, divertimento e autenticità, entra ufficialmente negli “enta” e prosegue nel solco delle peculiarità che l’hanno resa una tappa fissa della primavera all’aria aperta e dei cultori della tavola.
La festa tornerà ad affollare le colline brisighellese dal 10 al 13 maggio, portando a Zattaglia, piccolo paese che sorge ai piedi di Monte Mauro, migliaia di persone per quattro intense giornate all’insegna del gusto rustico, indissolubilmente legato alla carne del cinghiale, re dela collina e protagonista della festa.
Le prelibate carni che si gustano nel grande stand gastronomico sono frutto dell’impegno costante del Gruppo Sportivo Valsintria e dei suoi volontari, che da più di trent’anni fanno crescere la festa e i suoi numeri. Tra grembiuli e tegami, nel menù fanno bella mostra i primi fatti a mano, a cominciare dagli orecchioni con ricotta, spinaci e parmigiano e le classiche tagliatelle, il cui condimento principe è il ragù, ovviamente anche di cinghiale, ideale anche per la polenta. I secondi piatti sono il prelibato frutto della sapiente lavorazione delle carni dell’ungulato: salmì, stufato con costole, salsiccia, stinchi, rosticini e trippa. Lunedì 13 maggio torna poi la cena che affianca al cinghiale i suoi “cugini”, ossia il maiale e la mora romagnola, per un autentico trionfo del gusto.
Sabato e domenica lo stand sarà aperto anche a pranzo e ogni sera alla festa non mancheranno spettacoli, mercatini, giochi e occasioni di divertimento genuino. Tra queste la motocinghialata del sabato pomeriggio, la podistica e il tiro alla fune della domenica.
L’organizzazione dispone di una “Cinghionavetta” gratuita dall’ampio parcheggio fino al campo che ospita la festa.
Info: 339 7535077
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Venerdì 13 maggio 2022 |
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| ore 18.30 |
apertura stand gastronomico |
| in serata |
Concerto dei Magic Queen a seguire Dj Mimmo |
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Sabato 14 maggio 2022 |
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| ore 12 | apertura stand gastronomico |
| ore 18 | apertura stand gastronomico |
| in serata | spettacolo con Radio Studio Più |
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Domenica 15 maggio 2022 |
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| ore 12 |
apertura stand gastronomico |
| ore 14 |
gara canina |
| ore 18 | apertura stand gastronomico |
| in serata | spettacolo con Manuel Bianco |
| Lunedì 16 maggio 2022 | |
| ore 19 | apertura stand gastronomico: con due piatti "bestiali" in più: tagliatelle al guanciale e straccetti con fagioli |
| in serata | Elvis Nick acoustic duo |
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